Ganadería

Propiedades útiles de la leche de cabra.

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La leche de cabra se puede encontrar en el mercado y en las tiendas de todo el mundo. Es muy común, aunque no muy popular. Los líderes mundiales en el consumo de este producto son los países de Asia (India, Pakistán, Bangladesh) y también los países de la cuenca mediterránea (Italia, Portugal, Grecia, España, Francia). Las propiedades útiles de la leche de cabra, su método de almacenamiento, así como otra información útil se describirán en detalle más adelante en este artículo.

¿Cuál es la composición de la leche de cabra?

La leche de cabra no solo se considera útil para personas de diferentes edades. El cuerpo lo absorbe mejor que la vaca, se digiere más rápido, no forma moco, tiene una consistencia más uniforme.

Composición de la leche de cabra.

En su composición hay al menos 40 componentes biológicos que son necesarios para la vida humana normal. Los más importantes incluyen: vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12, aminoácidos, oligoelementos, enzimas.

Este producto está saturado con potasio y hierro, por lo que la leche de cabra tiene un efecto positivo en las personas con problemas cardiovasculares. Y aunque el hierro que contiene es menor que en la vaca, el cuerpo lo absorbe en un 20%.

El contenido calórico de este producto es de solo 66.7 kcal / 100 g. Valor nutricional por 100 g: grasas - 4.2 g, proteínas - 3 g, carbohidratos - 4.5 g

¿Cuál es el uso?

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La leche de cabra es útil para personas de diferentes edades. Se administra a un recién nacido en caso de malestar estomacal y también es un componente importante de la fórmula cuando se alimenta artificialmente. Los niños que sufren de alergias o un cuerpo debilitado, los médicos siempre recetan queso de cabra y leche.

Donde se usa la leche de cabra

También es recomendable para adultos, ancianos. Puede ser utilizado en:

  • cocinar
  • medicina
  • cosmetología.

En medicina, se usa para tratar resfriados, problemas metabólicos, sistema cardiovascular, oncología y tuberculosis. Aumenta la potencia, mejora la circulación sanguínea, tiene un efecto directo sobre la regeneración de los órganos. Debido a la presencia de flúor y cloro en la composición también es útil para los diabéticos. Tampoco se carga en el hígado, se absorbe rápidamente, incluso es adecuado para la prevención de úlceras gástricas.

Las propiedades beneficiosas de la leche de cabra también se observan en caso de crisis nerviosas, insomnio, problemas psicológicos o fallas del sistema nervioso. Posee una propiedad sedante, ayuda a relajarse, calmarse. Con la falta frecuente de sueño e insomnio por la noche, se recomienda beber un vaso de este producto, ya que actúa como una pastilla para dormir.

Se recomienda su uso en mujeres embarazadas. Regula los procesos metabólicos, añade fuerza, normaliza el sistema nervioso.

Para fines cosméticos, la leche de cabra también es popular. Tiene un efecto positivo sobre la piel, uñas y cabello. Máscaras, compresas, lociones están hechas de él.

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¿Cómo usar y almacenar la leche de cabra?

Cómo usar y almacenar la leche de cabra

En su mayor parte, la leche de cabra tiene un olor desagradable y peculiar, debido a que los adultos y los niños no quieren tomarla. Pero hay varias razas de cabras que producen un producto inodoro, que se consideran las mejores especies lecheras y se valoran en todo el mundo: Zaanen, Alpine, Toggenburg, Gorky, Dwarf Cameroonian, Russian, Anglo-Nubian y Megrelian.

Buena leche de cabra tiene muchas propiedades beneficiosas. Simplemente puede beberlo (generalmente no está hervido, tiene el mayor beneficio a temperaturas de hasta 47 grados) o hacer queso, yogur, kéfir, etc. El queso de cabra es ligero, denso y muy sabroso. El costo de este producto es muy alto debido a su valor nutricional, el sabor de un olor delicado, agradable y desagradable será solo si estaba en la leche. Todos los demás productos procesados ​​son menos valiosos, pero también se demandan.

La vida útil de la leche de cabra depende de las condiciones. En el refrigerador, en un recipiente cerrado, se puede almacenar hasta una semana y al aire libre durante 2 días. Los productos de procesamiento también se pueden almacenar hasta una semana en el refrigerador. En el caso de agriar o cambiar el sabor de la leche se puede utilizar para preparar diferentes platos (huevos revueltos, pasteles).

¿Se puede dañar la leche de cabra?

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Las propiedades beneficiosas de la leche de cabra tienen evidencia científica, pero en algunos casos puede ser dañina. Como regla general, se puede observar un efecto negativo en el caso de la intolerancia individual. Al mismo tiempo, el queso y otros productos procesados ​​derivados del producto también pueden dañar a las personas.

No se recomienda alimentar a los bebés recién nacidos con leche de cabra limpia y sin diluir. En pequeñas dosis, es beneficioso, pero concentrado puede ser perjudicial. Bien y, por supuesto, el consumo descontrolado de leche de cabra, como cualquier otro producto, no traerá ningún beneficio para la persona, todo debería ser moderado.

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