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Ensalada de pepino para el invierno

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Las ensaladas permiten diversificar el menú de invierno. Y como en el invierno hay pocas verduras frescas y naturales, se utilizan ensaladas enlatadas. Hacer tal plato es muy simple. Algunos se fabrican sin esterilización, otros necesitan este procedimiento para el almacenamiento a largo plazo. La ensalada de pepino es un plato popular. Debido al hecho de que el plato tiene un tratamiento térmico mínimo, retiene muchos nutrientes y tiene un sabor fresco y brillante.

La mejor receta de ensalada de pepino para el invierno.

Pepinos, pimientos dulces y tomates: ¿qué podría ser mejor que esta combinación en una ensalada de invierno? La siguiente receta tiene un sabor fresco. Y gracias al pimiento picante, que también se coloca en él, el plato tiene un sabor picante agradable.

Foto de pepinos en conserva en tomate

Ingredientes:

  • Ogur
  • Gurtsy - 2 kg;
  • Tomates - 500 g;
  • Pimienta búlgara - 500 g;
  • Cebollas - 1 cabeza mediana;
  • Chile - 1 vaina;
  • Vinagre 6% - 100 ml;
  • Sal - al gusto;
  • El aceite vegetal.

Cocinar

  1. Todos los vegetales son lavados y limpiados. Los pepinos cortan los extremos, el pimiento se retira de las semillas y la cola, las cebollas deben estar sin cáscara y los tomates sin un lugar verde cerca del tallo.
  2. Pepinos cortados en círculos, medios anillos o cuartos, como quieras. ¡Lo principal es que la apariencia del plato es del agrado de quienes la preparan! Los tomates se cortan en cuartos, y la pimienta se corta en tiras de grosor medio. La cebolla es necesaria para cortar la mitad de los anillos.
  3. Las verduras picadas se colocan en una olla (preferiblemente de aluminio). El vinagre se vierte en la mezcla de verduras, se vierte sal y chile. Puede cortar el chile en círculos o molerlo por completo, según las preferencias personales. Si no quieres obtener piezas afiladas, es mejor matarlo en una licuadora después de quitar todas las semillas y la cola.
  4. La mezcla de vegetales se deja durante 3 horas. Pero una hora más tarde, es necesario comprobar la conservación futura. En este momento, el jugo debe aparecer. La mezcla deberá mezclarse, intente y, si es necesario, agregue sal y luego deje reposar durante otras 2 horas.
  5. La ensalada de pepino terminada se presenta para el invierno en latas de medio litro limpias. Para preservar no explotado, se cubre con tapas y se esteriliza durante 10-15 minutos.
  6. Mientras que los bancos se esterilizan con preservación, es necesario calentar el aceite sobre el fuego y verter una cucharadita en cada recipiente, y luego taparlos con tapas.

Las latas terminadas se ponen por sus hombros y se cubren con tela gruesa. Antes de unirse al resto de la temporada de invierno, deben enfriarse completamente.

Ensalada De Pepino Lechuga Receta

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Los pepinos muy crecidos rara vez se utilizan para el consumo fresco, pero la conservación de ellos resulta excelente! La siguiente receta para una ensalada de pepinos se puede preparar a partir de verduras jóvenes y verdes, siempre y cuando no sean amarillas.

Ensalada de fotos "Dedos lamen" de pepinos

Ingredientes:

  • Pepinos - 1 kg;
  • Tomates (jugosos) - 500 g;
  • Ajo - 1 cabeza grande;
  • Chili - ½ vaina;
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Vinagre 9% - 200 ml;
  • Sal de cocina, grande - 30 g;
  • Azúcar - 100 g;
  • Sazonador coreano - 15 g.

Cocinar

  1. Los pepinos se lavan, se cortan las colas y se cortan en anillos o medias anillas de espesor medio. Es necesario eliminar el punto medio del Zelentsov más grande, donde se encuentran las semillas grandes. En conservación, no son necesarios. Los pepinos más grandes se pueden picar simplemente con pajitas de tamaño mediano con un cuchillo o un rallador para una zanahoria coreana.
  2. La cáscara se retira de los tomates. Luego se cortan en pedazos y se desplazan a través de una picadora de carne o se trituran en una licuadora para hacer mucho como puré de papas.
  3. Las cáscaras se retiran del ajo. Es necesario rallar o apretar a través de un aplastamiento para hacer las gachas.
  4. Los pepinos rebanados se colocan en un recipiente como una cacerola grande, se vierte con puré de tomate. También se agregan ajo, condimento coreano, chile picado, sal, aceite vegetal y azúcar. Es necesario hervir la ensalada durante 30 minutos (desde el momento de hervir) revolviendo constantemente para que no empiece a quemarse.
  5. El vinagre se vierte al final, todo se hierve durante 5 minutos y la ensalada se retira del fuego. La ensalada terminada se vierte sobre las orillas y se enrolla. Queda por bajar los hombros y envolverlos en un paño caliente.

Si no hay tomates, puede usar pasta de tomate diluida con agua en una proporción de 1: 3 para verter.

Ensalada de pepino para el invierno sin esterilización.

En invierno, es muy agradable comer ensaladas enlatadas. Una de las recetas más populares, a saber, "Winter King", se realiza sin esterilización y por lo tanto toma un poco de tiempo.

Foto de ensalada de pepino para el invierno.

Ingredientes:

  • Pepinos - 3,5 kg;
  • Zanahorias - 500 g;
  • Cebolla - 1 kg;
  • Azúcar - 40 g;
  • Sal grande - 45 g;
  • Vinagre de mesa 9% - 50 ml;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Hierbas frescas - al gusto.

Cocinar

  1. Zelentsy se lavó un par de veces con agua corriente. Es mejor hacer una buena presión, para que la suciedad se elimine rápidamente. Luego se remojan en agua fría durante 2 horas. Esto les permitirá estar saturados de humedad y después de enlatarlos estarán crujientes. Después de 2 horas, los pepinos se colocan en una toalla para que el vaso sea agua.
  2. Las puntas a ambos lados de los pepinos se cortan, y las frutas se cortan en círculos de tamaño mediano.
  3. Las cebollas se pelan de la cáscara y se cortan en mitades de anillos o cubos.
  4. Las zanahorias también se limpian, se lavan y se trocean en pajas con un cuchillo o rallador.
  5. Todas las verduras se colocan en un recipiente de esmalte, se espolvorean con azúcar, sal, aceite, vinagre y se mezclan bien. Durante un día entero, esta masa se debe infundir en un lugar fresco. Debido a esto, aparecerá jugo, y las verduras se marinarán.
  6. Capacidad bajo la torcedura esterilizada y rellena con ensalada. Las tapas de metal se sellan herméticamente y se transfieren a un lugar fresco para almacenar.

La más deliciosa ensalada de pepino para el invierno.

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De excelente sabor tiene una ensalada de pepinos con la adición de calabaza y pimiento. Pero para que sea realmente sabroso, es necesario cumplir con todos los procesos de cocción.

Foto de ensalada de pepino con la adición de pimiento.

Ingredientes:

  • Pepinos - 1 kg;
  • Pimienta búlgara - 2 uds. (grande);
  • Calabaza - 500g;
  • Verdes (a algunos les gusta) - 1 grupo pequeño;
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.
  • Vinagre 9% - 2 cdas. l.
  • Pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
  • Sal - al gusto;
  • Pimienta negra - 2-3 guisantes.

Cocinar

  1. Calabazas y Zelentsy lavar y picar círculos. La pimienta dulce se debe quitar de las semillas y cortar en rodajas pequeñas.
  2. Los verdes se lavan y no se aplastan mucho con un cuchillo.
  3. El adobo está hecho de vinagre, azúcar, sal, negro y pimienta de Jamaica. Todo esto se vierte en una cacerola y se vierte sobre 2 litros de agua. Cuando la mezcla hierve y hierve por un minuto, se filtra a través de una gasa.
  4. En frascos se imponen los vegetales mixtos, se duermen con verduras y se vierte la marinada.
  5. Los tanques con ensalada deben esterilizarse durante 15 minutos y sellarse herméticamente.

Entonces, ¡la ensalada de pepino más deliciosa para el invierno complacerá a la familia en la mesa festiva!

Las ensaladas de pepinos son muy útiles, a pesar de que enlatadas. En invierno, estos platos son una fuente indispensable de vitaminas. Y en algunos casos, las anfitrionas usan preparaciones similares como ingrediente para cocinar otros platos. En cualquier caso, cada familia debe tener sus recetas favoritas. Solo necesita probar diferentes opciones para el plato, recoger la receta perfecta para una ensalada de dedos de pepino que lamirá para su familia y cerrar al menos unos cuantos frascos para las vacaciones y las agradables noches de invierno cada año.

Mira el video: Rollos de Pepino y Atun, receta saludable y facil (Julio 2022).

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